移住コンシェルジュの中野です。
皆さん、五泉の水がとてもおいしいことをご存じですか？

五泉市民の方々に五泉の好きなところを質問すると耳にするのが「水がおいしい！」という答え。五泉には有名な湧き水もありますが、今回は五泉の「水道水」がおいしいヒミツをお教えします！

おいしい水とは？

そもそも、おいしい水とはどういった水なのでしょうか。昭和59年に厚生省（当時）が設立した「おいしい水研究会」が示した、おいしい水の水質要件というものがあります。その要件と五泉の水を比較してみましょう。

数値から見ても、五泉の水がおいしいということがわかりますね！

自然が育んだ安全でおいしい水

では、どうして五泉の水はおいしいのでしょうか。その理由は、五泉の恵まれた自然環境にあります。五泉市は三方向を山に囲まれており、みどり豊な地域です。その山々に降った雨や雪が何年もかけてろ過された良質な地下水（深井戸）を水源としているので、浄水場では最小限の滅菌消毒をするのみで、配水池から各家庭へ水が届けられています。
日本の水道水の多くは、ダムや河川水を水源としていますが、その場合、水に混ざった砂やゴミを取り除くために何段階ものろ過を繰り返してから滅菌消毒をします。消毒剤の注入量にしても、河川水や湖沼水で水道水を作っている浄水場では、同じ量の水道水を作るのに、五泉市の数倍（※季節や水源の濁り具合で2～10倍と変動する）の消毒剤を使用しているというのですから、五泉の水がいかにきれいなのかがわかりますね！

五泉の水がおいしい理由、お分かり頂けたでしょうか。私が東京で暮らしていた時は、水は買うのが当たり前でしたが、五泉はおいしい水が蛇口から出てくるので、水を買う必要はありません。おいしい水を使うから、ご飯もとても美味しいですよ！ぜひ皆さんに、このおいしい五泉の水を飲んで頂きたいです。

五泉の水の魅力をもっと知れる

五泉の水がいかにきれいでおいしいかを広く知ってもらうため、五泉市上下水道局ではこれまでに、新潟調理師専門学校とコラボしたイベント「ごせんカフェ」を開催をしています。五泉のおいしい水を使い、これに合うオリジナルブレンドコーヒー豆で淹れたコーヒーのほか、レモネードやかき氷などの販売や、水質検査体験などが行われました。

今後も開催されるそうなので、ぜひチェックをしてみてください。